Рецепт салата с авокадо

Авокадо в салатеАвокадо – довольно экзотический фрукт. Он получил распространенность в магазинах России совсем недавно. Несмотря на то что этот плод относится именно к фруктам, авокадо практически никто не может есть непосредственно, без салатов или других рецептов: он обладает весьма специфическим маслянистым вкусом, который мало кому по душе. Тем не менее этот фрукт незаменим при приготовлении салатов – как мясных, так и фруктовых, и овощных.

Авокадо представляет собой практически идеальную основу для салата – он не обладает ярко выраженным вкусом и является чем-то вроде связующего звена между остальными составляющими салата. Во фруктовых рецептах авокадо играет роль «смягчителя мягкости» – он делает салат не таким приторным. В мясных, напротив, добавляет свежести и легкой фруктовой сладости.

Авокадо пришло к нам из Мексики – там его активно используют при приготовлении не только салатов, но и множества других блюд. Мы позаимствовали несколько традиционных мексиканских рецептов и дополнили их некоторыми другими, более привычными россиянам.

Салат с авокадо отлично подойдет не только для любителей экзотики, но и для консерваторов. С этим фруктом можно приготовить вполне привычные салаты – например, «Оливье», – нужно просто заменить один из ингредиентов этим фруктом. Как правило, авокадо используют для замены какого-либо мясного ингредиента – вареной куриной грудки, колбасы и так далее. Таким образом, можно из традиционно мясного салата сделать вегетарианскую версию, не потеряв вкусовой изюминки. Однако авокадо отлично сочетается с мясом и морепродуктами, поэтому его активно используют при приготовлении блюд с рыбой, курицей, индейкой.

Сегодня мы расскажем вам несколько отличных рецептов с использованием авокадо. Помимо салатов, мы упомянем довольно необычные, но в то же время предельно простые рецепты десертов – мороженого и шоколадного мусса.

Овощной салат с авокадо

Этот овощной салат – идеальное решение для осеннего блюда, ведь в нем столько витаминов! Однако и летом он найдет место на вашем столе – овощной салат по этому рецепту отлично освежает и насыщает. Для его приготовления вам потребуются простые овощи, которые найдутся на кухне у каждой хозяйки:

  • помидоры (в идеале черри);
  • сладкий перец;
  • зеленый лук;
  • чеснок.

Для заправки нам понадобится один лайм, а также приправы (соль и перец) по вкусу. Ну и, конечно же, рецепт не обойдется без одного авокадо.

  1. Нарезать помидоры мелкими дольками (черри можно просто разрезать на половинки) и заправить щепоткой соли. Как следует перемешайте и дайте настояться – отложите миску с помидорами минут на пятнадцать.
  2. Измельчите зеленый лук и чеснок. Постарайтесь нарезать их как можно более мелко, но не потерять весь сок.
  3. Когда помидоры с солью будут готовы, добавьте в них нарезанные лук и чеснок. Туда же натрите цедру лайма и выдавите его сок. Добавьте еще немного соли и перца, перемешайте и оставьте настаиваться еще на пять минут. За это время овощи обменяются вкусом и ароматом, а сок лайма сделает салат более насыщенным и сочным.
  4. Теперь принимаемся за авокадо. Снимите с него кожуру, разрежьте пополам, выньте ядро и нарежьте кубиками.
  5. Тонкими полосками нарежьте сладкий перец. Не забудьте избавиться от семечек!
  6. Добавьте авокадо и перец в миску с салатом, тщательно перемешайте. Далее по вкусу добавьте специи или оливковое масло.
  7. Салат необходимо хранить в холодильнике и подавать уже охлажденным. Сразу после приготовления лучше поставить его на 5-10 минут в холодильник.

Читайте также: На чем базируется лучшая овощная диета и помогает ли она

Шоколадный мусс: рецепт с авокадо

Шоколадный муссВесьма необычный рецепт десертного мусса с использованием авокадо. Рецепт можно видоизменять по своему желанию – главное уловить суть. Этот рецепт идеально подойдет худеющим: несмотря на свою сладость, он очень легкий и сытный. Плюс этого рецепта в том, что его можно подавать кому угодно – в нем не содержится ни молока, ни яиц, поэтому сторонникам веганского типа питания тоже удастся им насладиться. Для приготовления шоколадного мусса по нашему рецепту вам потребуется:

  • один спелый мягкий авокадо;
  • свежевыжатый апельсиновый сок (четверть стакана);
  • натуральный какао-порошок;
  • сахар или любой другой подсластитель (сироп, сахарозаменитель и так далее);
  • один спелый банан.

Рецепт предельно прост – нужно смешать все ингредиенты в блендере на максимальной скорости. У вас должна получиться абсолютно однородная густая масса. Регулируйте количество какао и подсластителя по вкусу. После приготовления нужно поставить мусс в холодильник хотя бы на полчаса.

Учтите: для приготовления мусса по этому рецепту вам потребуется очень мощный миксер. Если у вас его нет, лучше не браться за этот рецепт – получится неаппетитная кашица.

Диетическое мороженое из авокадо

МороженоеЭтот рецепт практически аналогичен предыдущему с одной поправкой: приготовленную массу нужно положить в морозильную камеру. В плане выбора ингредиентов и добавок вы можете проявить фантазию – попробуйте добавить в мороженое фисташки, ягоды, любые фрукты. Мы предлагаем вам рецепт ягодного мороженого на основе авокадо.

Как и в предыдущем рецепте, нам понадобится измельчить в блендере авокадо и банан. Сок добавлять уже не нужно – его вполне хватает в ягодах. После того как банан и авокадо превратились в однородную массу, добавьте лесные ягоды – можно замороженные. Отлично для этой цели подойдут замороженные смеси ягод, которые продаются в любом супермаркете по весьма доступным ценам. Снова смешайте все на максимальной скорости, добавьте подсластитель. Выложите в формочки для мороженого и уберите в морозильную камеру на ночь (или хотя бы на три часа).

Фруктовый салат с авокадо

Фруктовый салатНа основе авокадо очень многие хозяйки готовят аппетитные фруктовые салаты. Мы предлагаем вам один из вариантов этого сочного полезного лакомства. Из ингредиентов вам потребуются:

  • мелкие мандарины (2 штуки);
  • среднее яблоко;
  • авокадо;
  • лайм;
  • банан.

Почистите и разберите на дольки мандарины. Мелкими кубиками нарежьте яблоко и банан. Очистите авокадо, удалите ядро и также нарежьте мелкими кубиками. Заправьте свежевыжатым соком лайма, тщательно перемешайте. Этот салат стоит подавать охлажденным – поставьте его в холодильник на несколько минут.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


6 − = три

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>